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“海天鼎厨杯”2022全国烹饪技能锦标赛湖南赛区落幕
时间:2024-03-02 13:44:56点击量:166 次

8月5日,海天湖南“海天鼎厨杯”2022全国烹饪技能锦标赛第九场分赛——湖南赛区比赛在长沙闭幕,鼎厨15名选手晋级决赛。杯全标赛中国烹饪协会副会长、国烹名厨委员会主席孙晓春,饪技湖南省餐饮行业协会常务副会长、赛区长沙市餐饮行业协会会长任伟政,落幕湖南赛区裁判长赵长安,海天湖南海天味业相关负责人、鼎厨赛区裁判员及101名选手出席了颁奖典礼。杯全标赛

孙晓春副会长表示,国烹在做好疫情防控工作的饪技基础上,在湖南省餐饮行业协会和长沙市餐饮行业协会的赛区大力支持与湖南各地厨师们的积极参与下,湖南赛区的落幕比赛圆满结束。参赛作品演绎了湘菜用料广泛、海天湖南食材地域特色鲜明;烹调技法多样、尤重煨炒;菜肴口味多变、酸辣十足等特点,诠释出中华美食的博大精深,也展现了行业厨师队伍爱岗敬业、精益求精的工匠精神。

赵长安裁判长对赛事点评时表示,参赛作品较好地体现了湘菜传承不守旧、创新不忘本、兼收并蓄、风格独特、特色鲜明的风貌,展示了湘江流域制作精细、油重色浓、品味繁多;湘西地区就地取材、腊味丰富、咸鲜酸辣;洞庭地区河鲜为主、咸辣香软等特色,湖南厨师队伍整体水平良好,赛事达到了厨艺交流和岗位练兵的目的。

海天味业负责人表示,在“热辣湖南,椒湘辉映”的湖南赛区,参赛选手的精心烹制使“海天”产品融入到比赛作品中,“海天”调味品将继续加强与专业厨师的合作,共同创新“中国味”。

随着湖南赛区比赛圆满结束,“海天鼎厨杯”2022全国烹饪技能锦标赛分赛区赛程结束,决赛将于本月中旬开启。

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湖南赛区选手合影

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嘉宾与晋级决赛选手合影